Monday 9 June 2014

Το καλοκαίρι που άργησε, το κατσίκι που επέστρεψε και το πιοεύκολο &υγιεινό σπιτικό παγωτό...



Έχω αγανακτήσει.

Είναι Κυριακή μεσημέρι και εδώ και δύο ώρες παίζω κρυφτούλι με τον ήλιο. Μαγιό, αντηλιακό, καπέλο, πετσέτες, ψυγειάκι με προμήθειες αρκετές και για τους υπόλοιπους λουόμενους, βενζίνη στο σαραβαλάκι, όλα check! Και ο ήλιος άφαντος! 

Εάν συνεχιστεί αυτή η φαρσοκωμωδία θα αναγκαστώ να προβώ σε πιο δραστικές μεθόδους. Δηλαδή στη μετανάστευση. Σε κάποιο τροπικό κλίμα. Χορηγίες και έρανοι δεκτοί. Σε αντάλλαγμα θα σας στέλνω μάνγκο και καρύδες. Έχω εφαρμόσει από προχτές βράδυ ένα σατανικό σχέδιο για να φέρω πίσω το καλοκαίρι, το οποίο προφανώς έχει χάσει το δρόμο ή εχει απαχθεί. Εφαρμόζω τον χορό της βροχής των Ινδιάνων αντίστροφα. Έχω πάρει σβάρνα τις Αθηναϊκές ταράτσες και πίνω cocktails. Τι εννοείτε δεν εντοπίζετε την συνάφεια των παραπάνω; Μα πως θα εχει αποτελέσματα η επίκληση μου αν δεν πάω σε ένα αρκετά ψηλό σημείο ώστε να απορροφούνται όλες οι εξωγενείς παρεμβολές; Εντάξει, τα cocktails ειναι δική μου προσθήκη. Αλλά ας μην κρυβόμαστε πίσω από το δάχτυλό μας, το καλοκαίρι στην Αθήνα συνεπάγεται ταράτσα και cocktails. Μερικοί κανόνες δεν επιδέχονται εξαιρέσεις. Άλλωστε μια μαργαρίτα λεμόνι στο Λουκούμι και ένα Green Velvet στο Micraasia μπορούν σίγουρα να φέρουν το καλοκαίρι μια ώρα αρχύτερα. Οπότε, γιατί όχι; ;)

Σε άλλα νέα, δίπλα στο νέο μου γραφείο υπάρχει μια παγωτομηχανή με παγωτό βανίλια/σοκολάτα στην οποία έχουμε ελεύθερη πρόσβαση όλοι οι εργαζόμενοι. Εντάξει, το δέχομαι, αυτή ήταν η άσχετη πληροφορία της ημέρας όμως πείτε μου με το χέρι στην καρδιά, εάν σας συνέβαινε κάτι παρόμοιο δε θα νιώθατε μια παρόρμηση να βγείτε με πανό στο Σύνταγμα να το φωνάξετε;

Στα δικά μας και πάλι, εξαφανίστηκε και το τελευταίο Πασχαλινό κατσικάκι απο την κατάψυξη ώστε να αντικατασταθεί άμεσα με σπιτικό παγωτό και παγάκια. Το σπιτικό αυτό παγωτό που έφτιαξα είναι ίσως το πιο εύκολο και υγιεινό παγωτό που μπορείτε να φτιάξετε με 2 μόλις υλικά και χωρίς καθόλου ζάχαρη. Διότι το καλοκαίρι μπορεί να αργεί λίγο να έρθει φέτος αλλά τουλάχιστον δε θα μας βρει απροετοίμαστους όταν τελικά σκάσει μύτη.



Κατσικάκι με Κολοκυθάκια και Baby Πατάτες στο Φούρνο

Υλικά (για 4 μερίδες):

4 μερίδες κατσικάκι
1 1/2 - 2 κιλά κολοκυθάκια
1/2 κιλό baby πατάτες
1 φλιτζανάκι χυμό ντομάτας
Μπόλικος άνηθος
Λίγος δυόσμους
4 κ.σ ελαιόλαδο
Αλάτι & πιπέρι



Οδηγίες:

Πλένουμε καλά το κρέας, το αλατοπιπερώνουμε και το βάζουμε σε προθερμασμένο στους 180°C  φούρνο με λίγο νεράκι για μισή ώρα.

Έν τω μεταξύ σε μια λεκανίτσα βάζουμε τις πατατούλες ολόκληρες και τα κολοκυθάκια κομμένα σε κομμάτια 2-3cm και ρίχνουμε μέσα το αλάτι, το πιπέρι, τον άνηθο, το δυόσμο, το ντοματοχυμό και το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά.

Μετά το πέρας της μισής ώρας, προσθέτουμε το περιεχόμενο της λεκανίτσας στο ταψί και συνεχίζουμε το ψήσιμο για 45' ακόμα.



Παγωτό μπανάνας με essence βανίλιας

4 μικρές πολύ ώριμες μπανάνες
1 κ.κ essence βανίλιας

Οδηγίες:

Χτυπάμε στο μπλέντερ τις μπανάνες μέχρι να γίνουν κρεμούλα και προσθέτουμε το essence βανίλιας. Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε στην κατάψυξη για δύο ώρες. Έτοιμο!!

Enjoy!!

5 comments:

  1. Πω πω ,βρε πουλάκι μου ,τι μας κάνεις!Θέλω να χάσω κανένα κιλό ,αλλά με αυτά που μας σερβίρεις Δεν το βλέπω εύκολο.Φιλιά!

    ReplyDelete
    Replies
    1. χαχαχαχ τελείωσαν οι παχυντικές συνταγές, το υπόσχομαι, από Σεπτέμβριο πάλι!!

      Τώρα έχω γεμίσει το ψυγείο με καρπούζια.....

      ....ok, και με μπυρόνια, το παραδέχομαι!! ;)

      πολλά φιλιά :)

      Delete
  2. Πολύ λαχταριστό το φαγάκι σου Ματινάκι!
    Παγωτομηχανή στο γραφείο; Καλά, είσαι πολύ τυχερή :)

    ReplyDelete
    Replies
    1. Λαχταριστό αλλά τίγκα στο λιπάκι το άτιμο!! Δεν πειράζει όμως, μια στις τόσες πρέπει να γίνονται ατασταλείες για να μη βαριόμαστε κιόλας :)

      Το παγωτό ακόμα δεν το έχω αγγίξει, μόνο το κοιτάω και με κοιτάει. Πολύ φοβάμαι ότι αν γίνει η αρχή μετά δε θα έχει τελειωμό...:/ :P

      Delete
  3. Μέρες τώρα τον τρώω πως θέλω να φάμε κατσικάκι.. αρνάκι.. αλλά μου αντιστέκεται! Τι κακό να έχεις άντρα που δε του αρέσουν τα λίποι.. Παγώτο εεε...μμμμ.. από χτές έχω να φάω :p

    ReplyDelete